Mademoiselle Quincampoix

Avec cette canicule j’ai du boire au moins 3 litres de thé glacé maison aujourd’hui.

Et puis j’ai eu envie d’une variante ou plutôt je voulais absolument un “bubble tea” !

Mais il était déjà 18h et pas question de me trainer dehors.

Je suis donc allée inspecter mes placards et je n’avais que du tapioca traditionnel (petit).

Mais le résultat était vraiment pas mal !

Voici ma recette :

Faire bouillir un litre d’eau avec deux cuillères à soupe de tapioca en remuant régulièrement.

Une fois que les billes de tapioca sont translucides éteindre le feu et ajouter un sachet de thé (moi j’ai utilisé un Russian Earl Grey).

Ajouter une à deux cuillères à soupe de sirop de citron.

Laisser refroidir au frigo et déguster bien frais !

Dans une théière, ajoutez :

*de l’eau bouillante

*quelques clous de girofle

* une cuillerée de cannelle en poudre

*un peu de jus de citron

*une cuillère à café de miel

*un sachet de thé non parfumé ou de la tisane ( moi je le fais avec de la tisane “bonne nuit” à la camomille)

Laissez infuser et faites-vous réchauffer par ce délicieux breuvage…

Il apaise le rhume, les maux de gorge, les chauffages capricieux et il réconforte !